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岩手県三陸の名物ウニ「牛乳瓶ウニ」の販売開始のお知らせです。

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岩手県三陸の名物「牛乳瓶ウニ」
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料理店等でウニと言えば、板の上に綺麗に並べられているモノを思い浮かべませんか？

採れたてのウニをそのまま盛ろうとすると、水分が多いので身が溶けてしまい、見た目が悪くなります。

料理店でよく見かける板の上に綺麗に並べられたウニは、型くずれをふせいで美しく盛るために、加工の際にミョウバンが使われていることが多いのです。

でも、ミョウバンを使用するとウニ本来の甘みが損なわれてしまいます。

牛乳瓶に詰められたウニは、滅菌処理された海水しか使われず、ウニ本来の美味しさが保存されているのでウニ好きにはたまらない逸品なのです。

牛乳瓶ウニは、殻をむいてすぐのウニを牛乳瓶に詰められるため、無添加で新鮮そのものです！

食用ウニは十数種類ありますが、三陸地方で採れるのは「キタムラサキウニ」です。棘が長く全体的に暗い紫色をしていて、可食部は優しい黄色と上品な味わいが特徴と言われています。

ぜひ、三陸の初夏の「牛乳瓶ウニ」を堪能してください！

人気商品の「走り」につき、ご予約いただいたお客さまから順次発送となりますのでご了承願います。

「旬」を迎えれば安定供給できると思います。

◎牛乳瓶ウニ（150ｇ）
　3380～3480円／瓶

※走りは完全予約制となっております。

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＜本日の旬直情報です！＞
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【丹後鮮魚】
・丹後ぐじ
・白いか
・トビウオ
・タカバ（石鯛）

・丹後産育成岩牡蠣
12入　1ケ　650円
15入　1ケ　560円
20入　1ケ　480円
24入　1ケ　390円

現在は、上記入数での箱単位の販売のみとなっております

・丹後トリガイ
特大　1ケ　1,140円
大　1ケ　920円
（特特大は別途お問い合わせください）
◎鮮魚BOX
・金額等お問い合わせください

※人気の干物は売り切れました。

また、作ったらご報告いたします！

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【東北鮮魚】
◎お勧め鮮魚
・サクラマス（2.5㎏前後）
1980円／㎏

・宮古サーモン（養殖）（3.0㎏前後）
1880円／㎏
☆明日入荷予定

◎人気の活魚　〆鮮魚
・神経〆アイナメ（1.0～2.0㎏）←白身の王様
1680～1880円／㎏

・神経〆ヒラメ（1.0～2.0㎏）
1850～1950円／㎏

・神経〆アナゴ（200～800ｇ）←開いて納品OK
2300～2500円／㎏

・活〆　生水ダコ　足（300～800ｇ）
2580～2780円／㎏

◎朝獲れ鮮魚
・ウマヅラハギ（400ｇ前後）
1080～1180円／㎏

・クロソイ（0.8～1.5㎏）
950～1150円／㎏

・アンコウ（サイズはお問合せください）
800～900円／㎏

・ヤリイカ（150～200ｇ）
2300～2500円／㎏

◎お買い得食材
・アンコウの正肉
750円／㎏

・アンコウの肝
2700～2900円／㎏

・浜茹で水ダコ足（1本300ｇ前後）↑美味しいです
2550円／㎏（3～4本）

・真鱈フィーレ←ランチ食材に！
2200円（2枚）

・スズキフィーレ
1880円／㎏

・冷凍アワビツブ（裳裾貝）、ボイル済み
1880円／㎏

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【和歌山　箕島鮮魚】

14時以降のご注文の場合、翌日発送となることがありますのでご了承願います！

◎お勧め鮮魚
・真鯛（1.0～2.0㎏）
・アオリイカ（0.5～1.5㎏前後）
・太刀魚（1.0㎏前後）
・イサキ（0.5～1.2㎏）
・ハモ（0.3～1.0㎏）

※価格はトークにてお問合せください

◎鮮魚BOX（税・送料別）
・6000円～

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【鹿児島鮮魚BOX】
◎お勧め鮮魚
・アカムツ（300～800ｇ）
・ヒラス（3～4㎏）
・高エビ
・赤エビ
・アサヒカニ

※価格はトークにてお問合せください

◎海鮮BOX（税・送料別）
・6000円～
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※特選BOXと鮮魚BOXは内容が異なります。

※各産地とも水揚げ状況により、発送できない場合がございます。

※東北からの発送は前日注文、翌日セリにて落札後発送となります！

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