赤米塩酒粕・紅

価格(税込) 本体価格 内容量 総重量
¥648 ¥600 100g 260g

 

 

 

<商品説明>
伊根町にある日本酒蔵「向井酒造」の伊根産赤米の清酒「伊根満開」の酒粕と網野町夕日ヶ浦の海の塩で作った万能調味料の塩酒粕。酒粕はアミノ酸、ビタミン類、たんぱく質や食物繊維が多く含まれる発酵食品です。お肉やお魚に漬けこむと柔らかくなりほどよいお酒の風味が楽しめます。炒め物や隠し味にも使えます。赤米の独特な色合いと少し酸味のある風味が特徴です。

<原材料>
赤米酒粕(伊根)、天然塩(京丹後)

<保存期間>
製造日から12ヶ月

<保存方法>
直射日光を避け常温保存 開封後は冷蔵庫(10℃以下)にて保存


大吟醸塩酒粕・白

価格(税込) 本体価格 内容量 総重量
¥648 ¥600 100g 260g

 

 

 

<商品説明 >
宮津市由良にある日本酒蔵「ハクレイ酒造」の大寒仕込みの大吟醸「白吟のしずく」の酒粕と網野町夕日ヶ浦の海の塩で作った万能調味料の塩酒粕。酒粕はアミノ酸、ビタミン類、たんぱく質や食物繊維が多く含まれる発酵食品です。お肉やお魚に漬け込むと柔らかくなりほどよいお酒の風味が楽しめます。炒め物や隠し味にも使えます。大吟醸酒粕なのでくせがなく優しい風味が特徴です。

<原材料>
大吟醸酒粕(由良)、天然塩(京丹後)

<保存期間>
製造日から12ヶ月

<保存方法>
直射日光を避け常温保存 開封後は冷蔵庫(10℃以下)にて保存


食べるオリーブオイル

価格(税込) 本体価格 内容量 総重量
¥1,296 ¥1,200 80g 240g

 

 

 

<商品説明 >
京都市由良のオリーブの新漬け、宮津湾産のちりめんじゃこ、京丹後宇川のえごま、青森産のえごま、国産のにんにく、玉葱、生姜を網野町夕日ヶ浦の天然塩、丹後の海の幸山の幸をぎゅっと詰め込みオリーブオイルに漬けこみました。オレイン酸を多く含むオリーブオイルは抗酸化作用のある栄養素を多く含みます。えごまに多く含まれるα-リノレン酸と共に美味しく体の中も健康になる食材が豊富に入っています。そのまま食べても良いし、チーズやクリーム等の乳製品や味噌との相性も抜群です。パスタと和えたりお味噌汁に一味加えたりお好みで色々な食べ方が出来ます。

<原材料>
食用オリーブ油(スペイン)、オリーブの実(宮津)、玉葱(国産)、生姜(国産)、
にんにく(国産)、じゃこ(宮津)、えごま(京丹後・青森)、アーモンド、白ごま、
白すりごま、砂糖、天然塩(京丹後)、唐辛子、七味、山椒

<保存期間>
製造日から6ヶ月

<保存方法>
直射日光を避け常温保存 開封後は冷蔵庫(10℃以下)にて保存


食べるオイスター味噌・世屋

価格(税込) 本体価格 内容量 総重量
¥1,080 ¥1,000 70g 70g

 

 

 

<商品説明>
天橋立阿蘇海で採れた天然牡蠣をたっぷり入れ、宮津市世屋で作られた田舎味噌と合わせた「食べるオイスター味噌」シリーズです。地元漁師さんがひとつひとつ丁寧に殻をむいた阿蘇海の豊富な栄養をたっぷり含んだ大きな天然牡蠣をゴロゴロ入れました。そのまま食べても、ご飯にのせても。日本酒やワインとの相性も抜群です。海の幸と里の幸をぎゅっと詰めました。

<原材料>
天然牡蠣(天橋立産)、世屋味噌(宮津)、生姜(国産)、にんにく(国産
)、食用ごま油、醤油、みりん(材料の一部に大豆、小麦を含む)

<保存期間 >
製造日から6ヶ月

<保存方法>
直射日光を避け常温保存 開封後は冷蔵庫(10℃以下)にて保存


えごま唐辛子味噌

価格(税込) 本体価格 内容量 総重量
¥1,080 ¥1,000 70g 200g

 

 

<商品説明>
日本の棚田百選にも選ばれた京丹後袖志の棚田で育ったえごまと、えごまの葉のキムチ漬けをゴマ油と合わせました。唐辛子との相性も良く食べたら病みつきになる味です。麺類のトッピングや炒め物、卵かけご飯にも納豆にも合います。えごまの葉のキムチも自家製です。Α-リノレン酸を多く含むえごまとえごま油も加えました。そのまま食べても白いご飯にのっけても。

<原材料>
えごま(京丹後産)、えごまの葉(京丹後産)、食用ごま油、
食用えごま油、にんにく(国産)、唐辛子、昆布だし

<保存期間>
製造日から6ヶ月

<保存方法>
直射日光を避け常温保存 開封後は冷蔵庫(10℃以下)にて保存


牡蠣のアヒージョ

価格(税込) 本体価格 内容量 総重量
¥1,296 ¥1,200 190g 225g
6号缶

<商品説明>
天橋立阿蘇海で採れた天然牡蠣のアヒージョを缶詰にしました。地元漁師さんがひとつひとつ丁寧に殻をむいた阿蘇海の豊富な栄養をたっぷり含んだ大きな天然牡蠣たくさんと国産の玉葱、トマト、にんにくを加えぎゅっと加熱。素材から出てくるうまみだけのシンプルだけど濃厚な味です。このままでも美味しく食べられますが、蓋を開けて温めても。加熱しても縮みが少なく濃厚な天然牡蠣を味わってもらえます。生産量の限られた希少な一品です。

<原材料>
天然牡蠣(天橋立)、食用オリーブオイル(スペイン)、にんにく(国産)
トマト(国産)、ローリエ、唐辛子

<保存期間>
製造日から3年

<保存方法>
直射日光を避け常温保存 開封後は食べきり


丹後の海塩

価格(税込) 本体価格 内容量 総重量
¥432 ¥400 100g 100g
PPスタンドパック

<商品説明>
“丹後半島の北、夕日ヶ浦の海岸で組み上げた海水を、平釜で炊き、不純物を取り除いて結晶化した自然塩です。海水そのままの、優しい海の旨味の味がします。
ミネラルたっぷり含有しています。炊きたて白米の塩にぎり、ゆで卵など、素材の味を楽しめるメニューに最適です。

<原材料>
天然塩(京丹後産)

<保存期間>
製造日から1年

<保存方法>
直射日光を避け常温保存


丹後のにんにく塩

価格(税込) 本体価格 内容量 総重量
¥648 ¥600 40g 143g
調味料用ガラス容器

商品説明 “丹後半島の北、夕日ヶ浦の海岸で組み上げた海水を、平釜で炊き、不純物を取り除いて結晶化した、優しく旨味が利いた自然塩と、有機栽培で育てたニンニクを粉末にして入れた、美味しい調味塩です。
海水そのままの、優しい塩の旨味とニンニクがたっぷり。炒め物に、焼きそばに、目玉焼きに、と何にでも使える、万能調味料です。

原材料 天然塩(京丹後) 有機にんにく(京丹後産)
保存期間 製造日から1年
保存方法 直射日光を避け常温保存