今週のオススメ「旬直」情報です(^^)/
こんにちは(^^♪
猛暑が続きますが、海は秋へと移り変わりつつあります。
季節を先取りし「旬」の鮮魚を産地より「旬直」いたします。
ご参考にしていただければ幸いです。
当日、発信しているタイム・セールが人気です!
お見逃しのないようにお願いいたします。
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今週のオススメ鮮魚情報
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【東北鮮魚】
◎活エゾイシカゲ貝(60g前後/個)
4380円/㎏
貝なのに海老や蟹のような甘さがあり、食感はトリガイ以上とも言われている高級二枚貝です
◎気仙沼産カツオ(2.0~5.0㎏)
1230円/㎏
◎釣りスルメイカ(250g前後)
1430円/㎏ ← 美味です!
◎太刀魚(0.8~1.5㎏)
2450円/㎏
◎天然マダイ(1.0~1.5㎏)
1850円/㎏
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<人気の神経〆シリーズ>
◎神経〆 アイナメ(0.8~1.5㎏)
2650円/㎏ ← 魚価上昇中
◎神経〆 アナゴ(0.3~0.5㎏)
2880円/㎏
↑
開いて納品可
◎神経〆 ヒラメ(1.0~2.0㎏)
2530円/㎏ ← 魚価上昇中
◎活け〆 ミズダコ(3.0~8.0㎏)
1800円/㎏
◎活け〆 ミズダコ足(0.2~0.5g/本)
3300円/㎏ ← 足2本より
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<朝獲れ定期網鮮魚>
◎ホウボウ(0.6~0.8㎏)
1960円/㎏
◎サワラ(3.0~5.0㎏)
2080円/㎏
◎ワラサ(3.0~5.0㎏)
1040円/㎏
↑
脂少なめですがコスパは抜群!
◎サバ(ゴマサバ混じり、0.8㎏前後)
1380円/㎏
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<お買い得食材>
◎冷凍 串ホヤ 5本入り(1串3個)
990円
◎マンボウホルモン(塩ダレ、150g)
720円/PC ← 3PC~
◎串アワビツブ(3本入)
550円/PC ← 3PC~
◎解凍 アンコウ肉
980円/㎏
◎冷凍 小ヤリイカ(70g前後、1.0㎏PC)
1230円/PC
◎冷凍 茹でミズダコ足(1.0~1.5㎏、2~3本入)
2840円/㎏
◎冷凍 マンボウホルモン
2880円/㎏
◎冷凍 アワビツブ(裳裾貝)
1900円/㎏
◎大船渡名産 塩蔵ワカメ(120g)
480円/袋 ← 一度使ってみてください!
◎大船渡名産 秋刀魚みりん干し
1100円/PC、1PC、6枚入り
◎大船渡名産 サバみりん干し
1100円/PC、1PC、5枚入り
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【鹿児島鮮魚】
◎アオダイ(1.0㎏前後)
2050~2250円/㎏
↑
高級感のある上質の白身です
◎シマアオダイ(1.5~2.0㎏)
2980~3380円/㎏
↑
脂の乗りが良く、特に夏場は最高です
◎ハマダイ(3.0~6.0㎏)
2950~3250円/㎏
↑
沖縄3大高級魚のひとつです!
◎マナガツオ(1.5~3.0㎏)
4050~4450円/㎏
◎ヒメダイ(5.0㎏前後)
時価
↑
関東ではオゴダイと呼ばれている上品な旨味が特徴の高級魚です!
◎アオチビキ(3.0~10.0㎏)
時価
↑
高級魚として最近認知されてきました!
◎スジアラ(3.0~6.0㎏)
時価
↑
今からシーズンです!
◎鹿児島産 津本式鮮魚BOX
9000~円/BOX
2~3魚種入、魚種・サイズにより価格が変わります。
※単魚種でのご注文もOKです!
お気軽にお問い合わせください。
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【丹後鮮魚】
◎丹後極上釣りノドグロ
2.0㎏~ 18000円/㎏
1.5~1.9㎏ 16000円/㎏
1.0~1.5㎏ 14000円/㎏
0.8~0.9㎏ 12000円/㎏
0.6~0.7㎏ 10000円/㎏
夏の丹後産の最高級魚です!
◎チカメキントキ(0.6~1.0㎏)
2480~2980円/㎏
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【山陰鮮魚】
◎どんちっちのどぐろ
7200~7800円/㎏
言わずと知れた高級魚「のどぐろ」、その中でも抜群の脂質含有量を誇るのが島根県の沖合で獲れる「どんちっちのどぐろ」です。
島根県浜田市では沖合底びき網漁業で8月から翌年5月に水揚げされる80g以上のサイズのものを「どんちっちのどぐろ」のブランド名で出荷しています。
脂ノリは、年間を通じて良好で、脂ノリを示す脂質含有量の割合が、高いものでは25〜30%とまさに白身魚の「トロ」と呼ぶにふさわしい魚といえます。
脂ノリが良いといわれている「のどぐろ」の中でもこれだけの脂質含有量があるのは「どんちっちのどぐろ」ならではです。
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ととちょく・ひいらぎ庵では、各産地の「旬」をお届けしていますが、タイム・セールでの鮮魚は、比較的短時間で売り切れてしまいます。
ご予約いただだければ、水揚げ状況を見て希望魚種を落札し、発送いたしますので、お気軽にお問い合わせください。
あまり流通しない高級魚や珍しい魚をお探しの方は、トークにてお問合せください。
いろいろご紹介させていただきます。
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※高級魚、珍魚の仕入れ等は、個別にトークにてご連絡ください。
できる限り対応いたすます。
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