今週のオススメ「旬直」情報です(^^)/

こんにちは(^^♪

猛暑が続きますが、海は秋へと移り変わりつつあります。

季節を先取りし「旬」の鮮魚を産地より「旬直」いたします。

ご参考にしていただければ幸いです。

当日、発信しているタイム・セールが人気です！

お見逃しのないようにお願いいたします。

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今週のオススメ鮮魚情報
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【東北鮮魚】

◎活エゾイシカゲ貝（60ｇ前後/個）
4380円/㎏

貝なのに海老や蟹のような甘さがあり、食感はトリガイ以上とも言われている高級二枚貝です

◎気仙沼産カツオ（2.0～5.0㎏）
1230円/㎏

◎釣りスルメイカ（250ｇ前後）
1430円/㎏　←　美味です！

◎太刀魚（0.8～1.5㎏）
2450円/㎏

◎天然マダイ（1.0～1.5㎏）
1850円/㎏

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＜人気の神経〆シリーズ＞

◎神経〆　アイナメ（0.8～1.5㎏）
2650円/㎏　←　魚価上昇中

◎神経〆　アナゴ（0.3～0.5㎏）
2880円/㎏
↑
開いて納品可

◎神経〆　ヒラメ（1.0～2.0㎏）
2530円/㎏　←　魚価上昇中

◎活け〆　ミズダコ（3.0～8.0㎏）
1800円/㎏

◎活け〆　ミズダコ足（0.2～0.5ｇ/本）
3300円/㎏　←　足2本より

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＜朝獲れ定期網鮮魚＞

◎ホウボウ（0.6～0.8㎏）
1960円/㎏

◎サワラ（3.0～5.0㎏）
2080円/㎏

◎ワラサ（3.0～5.0㎏）
1040円/㎏
↑
脂少なめですがコスパは抜群！

◎サバ（ゴマサバ混じり、0.8㎏前後）
1380円/㎏

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＜お買い得食材＞

◎冷凍　串ホヤ　5本入り（1串3個）
990円

◎マンボウホルモン（塩ダレ、150ｇ）
720円/PC　←　3PC～

◎串アワビツブ（3本入）
550円/PC　←　3PC～

◎解凍　アンコウ肉
980円/㎏

◎冷凍　小ヤリイカ（70ｇ前後、1.0㎏PC）
1230円/PC

◎冷凍 茹でミズダコ足（1.0～1.5㎏、2～3本入）
2840円/㎏

◎冷凍 マンボウホルモン
2880円/㎏

◎冷凍 アワビツブ（裳裾貝）
1900円/㎏

◎大船渡名産　塩蔵ワカメ（120ｇ）
480円/袋　←　一度使ってみてください！

◎大船渡名産　秋刀魚みりん干し
1100円/PC、1PC、6枚入り

◎大船渡名産　サバみりん干し
1100円/PC、1PC、5枚入り

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【鹿児島鮮魚】

◎アオダイ（1.0㎏前後）
2050～2250円/㎏
↑
高級感のある上質の白身です

◎シマアオダイ（1.5～2.0㎏）
2980～3380円/㎏
↑
脂の乗りが良く、特に夏場は最高です

◎ハマダイ（3.0～6.0㎏）
2950～3250円/㎏
↑
沖縄3大高級魚のひとつです！

◎マナガツオ（1.5～3.0㎏）
4050～4450円/㎏

◎ヒメダイ（5.0㎏前後）
時価
↑
関東ではオゴダイと呼ばれている上品な旨味が特徴の高級魚です！

◎アオチビキ（3.0～10.0㎏）
時価
↑
高級魚として最近認知されてきました！

◎スジアラ（3.0～6.0㎏）
時価
↑
今からシーズンです！

◎鹿児島産　津本式鮮魚BOX
9000～円/BOX

2～3魚種入、魚種・サイズにより価格が変わります。
※単魚種でのご注文もOKです！
お気軽にお問い合わせください。

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【丹後鮮魚】

◎丹後極上釣りノドグロ
2.0㎏～　　 18000円/㎏
1.5～1.9㎏　16000円/㎏
1.0～1.5㎏　14000円/㎏
0.8～0.9㎏　12000円/㎏
0.6～0.7㎏　10000円/㎏

夏の丹後産の最高級魚です！

◎チカメキントキ（0.6～1.0㎏）
2480～2980円/㎏

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【山陰鮮魚】
◎どんちっちのどぐろ
7200～7800円/㎏

言わずと知れた高級魚「のどぐろ」、その中でも抜群の脂質含有量を誇るのが島根県の沖合で獲れる「どんちっちのどぐろ」です。

島根県浜田市では沖合底びき網漁業で8月から翌年5月に水揚げされる80g以上のサイズのものを「どんちっちのどぐろ」のブランド名で出荷しています。

脂ノリは、年間を通じて良好で、脂ノリを示す脂質含有量の割合が、高いものでは25〜30％とまさに白身魚の「トロ」と呼ぶにふさわしい魚といえます。

脂ノリが良いといわれている「のどぐろ」の中でもこれだけの脂質含有量があるのは「どんちっちのどぐろ」ならではです。

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ととちょく・ひいらぎ庵では、各産地の「旬」をお届けしていますが、タイム・セールでの鮮魚は、比較的短時間で売り切れてしまいます。

ご予約いただだければ、水揚げ状況を見て希望魚種を落札し、発送いたしますので、お気軽にお問い合わせください。

あまり流通しない高級魚や珍しい魚をお探しの方は、トークにてお問合せください。

いろいろご紹介させていただきます。

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