ぼちぼち、カツオが良くなります(^^)/
おはようございます
北海道厚岸町の地方卸売市場で24日、サンマの初競りがあり、11880円/㎏もの値が付いたようです(@_@)
ご祝儀相場ということもあったのでしょうが、ちょっと・・・
何が高級魚かわからなくなってきましたね
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本日の旬直情報
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【鹿児島鮮魚】
◎真カツオ(3.0~5.0㎏)
1180~1330円/㎏ ← ご予約優先
◎スジアラ(3.0~6.0㎏) ← ご予約優先
3880~4330円/㎏
◎活け天然スッポン(1.5~4.0㎏)
2880円/㎏
【東北鮮魚】
◎活エゾイシカゲ貝(60gサイズ)
4380円/㎏
貝なのに海老や蟹のような甘さがあり、食感はトリガイ以上とも言われている高級二枚貝です
◎気仙沼産カツオ(2.0~5.0㎏)
1230円/㎏
◎釣りスルメイカ(250g前後)
1430円/㎏
↑
5杯以上でご注文願います
◎太刀魚(0.8~1.5㎏)
2450円/㎏
◎ホウボウ(0.6~0.8㎏)
1960円/㎏
◎サワラ(3.0~5.0㎏)
2080円/㎏
◎天然マダイ(1.0~1.5㎏)
1850円/㎏
上記魚種を中心に「鮮魚BOX」も承ります!
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養殖鮮魚
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◎鹿児島産 養殖シマアジ(1.0㎏前後)
2500円/㎏
◎養殖カンパチ(4.0㎏前後)
2200円/㎏
◎養殖マダイ(2.0㎏前後)
1200円/㎏
上記は津本式での出荷可能です
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マガキガイまたの名をチャンバラ貝
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◎マガキガイ
1880円/㎏
マガキガイのふたはカマ状で片方の縁がギザギザしており、捕まえられるとふたのついた足を振りまわして抵抗するので「ちゃんばら貝」とも呼ばれます。
身が締まっていて、ほのかな甘味があります。
肝のほどよい苦みとツルンっとした食感も独特で、上品な味わいです。
1296円/個
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◎食べるオイスター味噌・世屋
1080円/個
そのまま食べても、ご飯にのせても。日本酒やワインとの相性も抜群です。
お酒好きには、たまらない逸品です🍶
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◎牡蠣のアヒージョ
1200円/個
素材から出てくるうまみだけのシンプルだけど濃厚な味です。
生産量の限られた希少な一品です。
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◎丹後の海塩(100g)
400円/個
海水そのままの、優しい海の旨味の味がします。
※業務用もございます。

600円/個

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有明産初摘み海苔、お中元にも最適です
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1000円・詰め合わせセット
3000円
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リビング京都に掲載されました!
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女性のための総合生活情報誌「リビング京都」に「ととちょく・ひいらぎ庵」が掲載されました
今回は、弊社が取り扱っている加工品が紹介されています!
https://www.kyotoliving.co.jp/index.html
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