今週のオススメ鮮魚情報です！

おはようございます(^_-)-☆

早いもので今日で8月も終わりです。

今週は台風接近にともない入荷が少なくなりそうです⤵

季節を先取りし「旬」の鮮魚を産地より「旬直」いたします。

ご参考にしていただければ幸いです。

ご希望魚種を前日までにご連絡いただければセリにて落札し、優先的にお届けさせていただきます🐟

今週の東北・大船渡からの旬直情報です！

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＜動画案内＞

水産物流通をわかりやすく説明している動画がありますので、ご紹介させていただきます。

水産庁が作成した「魚が君に届くまで」をご覧ください！

https://www.jfa.maff.go.jp/j/koho/blog/category/sakana_kimini.html#a1

 

【東北鮮魚】
◎秋刀魚
　⇒価格が安定いたしましたら旬直いたします！

◎活エゾイシカゲ貝（60ｇサイズ）
　4380円/㎏

貝なのに海老や蟹のような甘さがあり、食感はトリガイ以上とも言われている高級二枚貝です

◎気仙沼産カツオ（2.0～5.0㎏）
　1230円/㎏

◎釣りスルメイカ（250ｇ前後）
　1430円/㎏
↑
5杯以上でご注文願います

◎太刀魚（0.8～2.0㎏）
2450円/㎏

◎ホウボウ（0.6～0.8㎏）
　1960円/㎏

◎サワラ（3.0～5.0㎏）
　2080円/㎏

上記魚種を中心に「鮮魚BOX」も承ります！

＜人気の神経〆シリーズ＞
◎神経〆　アイナメ（0.8～1.5㎏）
2650円/㎏　←　魚価上昇中

◎神経〆　アナゴ（0.3～0.5㎏）
2880円/㎏
↑
開いて納品可

◎神経〆　ヒラメ（1.0～2.0㎏）
2580円/㎏　←　魚価上昇中

◎活け〆　ミズダコ（3.0～8.0㎏）
1800円/㎏

◎活け〆　ミズダコ足（0.2～0.5ｇ/本）
3300円/㎏　←　足2本より

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＜朝獲れ定期網鮮魚＞
◎ホウボウ（0.6～0.8㎏）
1960円/㎏

◎サワラ（2.0～3.0㎏）
1880円/㎏←値段下がりました

◎ワラサ（3.0～5.0㎏）
940円/㎏←値段下がりました
↑
脂少なめですがコスパは抜群！

◎サバ（ゴマサバ混じり、0.8㎏前後）
980円/㎏←値段下がりました

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＜お買い得食材＞
◎冷凍　串ホヤ　5本入り（1串3個）
990円

◎マンボウホルモン（塩ダレ、150ｇ）
720円/PC　←　3PC～

◎串アワビツブ（3本入）
550円/PC　←　3PC～

◎解凍　アンコウ肉
980円/㎏

◎冷凍　小ヤリイカ（70ｇ前後、1.0㎏PC）
1230円/PC

 

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養殖鮮魚
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◎鹿児島産　養殖シマアジ（1.0㎏前後）
　2500円/㎏

◎養殖カンパチ（4.0㎏前後）
　2200円/㎏

◎養殖マダイ（2.0㎏前後）
　1200円/㎏

上記は津本式での出荷可能です

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マガキガイまたの名をチャンバラ貝
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◎マガキガイ
　1880円/㎏

マガキガイのふたはカマ状で片方の縁がギザギザしており、捕まえられるとふたのついた足を振りまわして抵抗するので「ちゃんばら貝」とも呼ばれます。

身が締まっていて、ほのかな甘味があります。

肝のほどよい苦みとツルンっとした食感も独特で、上品な味わいです。

◎食べるオリーブオイル
　1296円/個

そのまま食べても良いし、チーズやクリーム等の乳製品や味噌との相性も抜群です。人気商品です！パスタと和えたりお味噌汁に一味加えたりお好みで色々な食べ方が出来ます。

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◎食べるオイスター味噌・世屋
　1080円/個

そのまま食べても、ご飯にのせても。日本酒やワインとの相性も抜群です。

お酒好きには、たまらない逸品です🍶

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◎牡蠣のアヒージョ
　1200円/個

素材から出てくるうまみだけのシンプルだけど濃厚な味です。

生産量の限られた希少な一品です。

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◎丹後の海塩（100ｇ）
　400円/個

海水そのままの、優しい海の旨味の味がします。

※業務用もございます。

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◎丹後のにんにく塩（40ｇ）
　600円/個

海水そのままの、優しい塩の旨味とニンニクがたっぷりの万能調味料です。

◎有明育ち・塩のり、8切6枚入×8袋
　1000円・詰め合わせセット
　3000円

味はもちろん、パリッとした歯切れと、口に入れたあとの口溶けが絶妙です