「ととちょく」近況報告です。


11月のオープンにむけ、9月23~24日は、生産者さん、協力者の方々を訪問いたしました。

 

天気予報に反し清々しい朝です。
今日から2日間、頑張りまーす。

まずは、定置網で獲れた鮮魚の浜売りへGO🚙

定置網で獲れた鮮魚の浜売りにいってきました。

ヤナギは大漁・・・
サワラは脂ノリがよく美味しそうです😋
魚種等全体的には不漁かな???

午後からは、船外機の船が数隻の小さな小さな漁村へ。
ここの牡蠣はプリプリなんですよ。
来年のシーズンには、お届けできそうです。

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その後は、知る人ぞ知る干物の名店です。
ここの社長は、気さくでためになる話をいっぱいちょうだいしました。
ありがとうございました!
本日の仕事はこれにて終了です。
いまから、🐟️🍶楽しみます。

9月24日(月)

おはようございます☁️
今日は、どんよりした空模様ですが、頑張っていきましょう💪
まずは、昨日の定置の浜売り場に隣接する漁港の浜売りからスタートです🐟

今日より良型のアジ、サワラ、ハゲ、その他、魚種も豊富です。
みなさまに鮮度抜群の魚🐟をお届けする日も近そうです。

定置網漁船から水揚げされる魚は、魚種、サイズ別にすばやく選別され、籠へ入っていきます。

これぞ職人技!

「ととちょく」オープンにむけ有意義な二日間でした(^^)/


「ととちょく」近況報告です。” に対して1件のコメントがあります。

  1. pukapuka より:

    ととちょくのオープン楽しみにしております。

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