初セリにいってきました🐡


1月4日は生産地の方と初セリにいってきました。

セリの仕組み等、親切に教えていただき、すごく勉強になりました。

セリ方法には「セリ上げ」「セリ下げ」「一発セリ」等がありますが、見学したセリ場は「一発セリ」でした。

この日の魚価は、ヒラマサ、グジ(アマダイ)が安く、アオリイカ、白イカ、ソデイカ等のイカ類はいい値がつきました。

イカを落札したかったのですが、価格が合わず断念😅

夜の新年会用の魚は、ちゃんと落札していただきました!🐟️

ありがとうございます😄

「ととちょく」では、料理店さまに新鮮な魚介類をお届けするために、生産地の方々と日々情報交換をいたしております。
「ととちょく」が契約している生産地の魚価、水揚げ状況等のお気軽に問い合わせください😄

情報を聞くだけでも全くかまわないですよ。

新鮮な魚介類をプロに料理していただき、魚の美味しさを伝えていただくため、「ととちょく」
は日々努力いたします!


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