カナガシラがいっぱい(^^)/


本日は、ホウボウの親戚のカナガシラが大漁でした。

 

少し小骨があり料理がめんどうですが、白身の魚で、鍋や味噌汁に入れるといい出汁になります!

丸ごと煮付けたり、天ぷら、フライ、塩焼きにもできます。

長崎では節分に食べる慣習があるそうです。

かながしら=金頭と書き、縁起がよい、お金が貯まるといわれるからだそうです。

安価な魚で市場にはあまり並びません。

ぜひ、お試しください(^^♪

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コスパ抜群です!


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