島根県浜田産「どんちっちアジ」、鹿児島産「ヤイトカツオ」


早いもので今日で5月も終わりです。

明日から営業開始という料理店さまも多いのではないでしょうか?

一時に比べれば魚価も少し上がったようですが、お買い得高級魚がたくさんあります

今週も産地から「旬」をお届けいたします!

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【旬魚のご紹介】
◎島根県浜田産「どんちっちアジ」

一般のアジの脂肪含有量が3.5%前後であるのに対し、島根県西部沖で漁獲されるマアジは脂ノリがよく旬の時期(4~9月)には脂肪含有量が10%を超えます。

中でも島根県浜田市に水揚げされるアジは、アジ界の大トロとも称され「どんちっちアジ」とブランド化されています。

脂肪含有量が高いため、身が柔らかく鮮度落ちが早いため、鮮度のいいときにお召し上がりください。

・どんちっちアジ(200g前後)
1480~1880円/㎏

水揚げは天候に大きく左右されるため、価格変動が大きく発送できない場合がございます。

入荷の有無はトークにてお問合せください。


(島根県浜田産 どんちっちアジ)

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【丹後鮮魚】
・丹後ぐじ

・トビウオ ← 刺身、なめろうOK

・タカバ(石鯛)

・白イカ ← お勧めです!

・丹後産育成岩牡蠣

・丹後トリガイ

※丹後トリガイ、丹後岩牡蠣は要前日予約

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【東北鮮魚】
◎お勧め鮮魚
・サクラマス(2.5㎏前後)

・神経〆アイナメ(1.0~2.0㎏)←白身の王様

・神経〆ヒラメ(1.0~2.0㎏)

・神経〆アナゴ(200~800g)←開いて納品OK

・活〆 生水ダコ 足(300~800g)

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【和歌山鮮魚】
◎お勧め鮮魚
・太刀魚(1.0㎏前後)

・黒グチ(200~400g)→コスパ抜群!

・真鯛(1.0~2.0㎏)

・イサキ


(和歌山産 真鯛)

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【鹿児島鮮魚】
◎お勧め鮮魚
・ネイゴ(カンパチの子供、0.9~2.0㎏)→美味しい!

・ヤイトカツオ(2~4㎏)

・マンパ(1.0~2.0㎏)

・ハモ(0.2~1.0㎏)
津本式で開いて納品可です!

・高エビ、大

・赤甘鯛(0.3~1.0㎏)

・白甘鯛(0.3~1.0㎏)

・イサキ(0.3~2.0㎏)

・赤ムツ(0.3~0.9㎏)

・オコゼ(0.2~1.0㎏)

 


(鹿児島産 ヤイトカツオ)

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希望魚種入り「鮮魚BOX」承ります
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◎鮮魚BOX
8000~12000円(税、送料別)

各産地の「旬」をBOXにします!

例えば

丹後BOX・・・丹後ぐじ入りで
東北BOX・・・サクラマス入りで
和歌山BOX・・・太刀魚入りで
鹿児島BOX・・・ヤイトカツオ入りで

っといった感じでお得感満載のBOXに仕立てます

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【ご注意点】
※価格等はトークにてお問合せください。

※東北からの発送は、セリが早朝のため、前日注文、翌日セリにて落札後発送となります!

※和歌山鮮魚は市場便を除き翌日発送となる場合がございます。

※鹿児島からの発送の場合、関東圏へのお届けは翌々日となります。

※各産地とも水揚げ状況により、発送できない場合がございます。

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