協力産地拡大のお知らせ


おはようございます(^^)/

本日発送分の岩手県名産「牛乳瓶ウニ」は完売となりました。

ありがとうございます!

今回、お届けできなかったお客さま申し訳ございませんでした

次回は早めにご予約いただけたら嬉しいです。

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提携産地拡大のお知らせ
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九州・熊本県の旬直を開始いたします!

県指定の「旬」の魚を中心に珍しい鮮魚も旬直いたしますので、よろしくお願いいたします。

◎県指定「旬」の魚

・春
 真鯛・アサリ・コウイカ・キビナゴ

・夏
 イサキ・タコ・アジ・ハモ・車エビ

・秋
 ガザミ、シイラ、太刀魚、モチウオ

・冬
 ガラカブ、コノシロ、ヒラメ、ブリ

ととちょく・ひいらぎ庵は従来の産地に加え新しい協力産地を探し、料理店さま、鮮魚店さま、個人さまに日本全国の「旬魚」をお届けします!

日本の魚食文化を伝承するとともに、第一次産業を応援いたします!

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【東北鮮魚のご紹介】

☆幻の高級後「ホシガレイ」

◎東北産神経〆ホシガレイ(1.5㎏前後)
 3180~3680円/㎏
高級魚ランキングでも”BEST 10”入りの逸品!

ご予約いただいたお客さまから順次発送です。

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【北海道 旬のご紹介】

◎余市産ウニ
・バフンウニ(1番手)
 3800円/100g

・バフンウニ(2番手)
 3300円/100g

・キタムラサキウニ(1番手)
 2800円/100g

・キタムラサキウニ(2番手)
 2300円/100g

注)1番手、2番手はウニの等級(ランク)を示します


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◎ヤイトカツオ(スマ)(2.0~4.0㎏)
 2300~2800円/㎏

3.0㎏超は価格上昇が顕著です。

モチモチとした食感は、まるでトロ
刺身、炙り、たたき何でもOK!

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【旬魚のご紹介】

◎ハマフエフキ(1.0~5.0㎏)
 1630円/㎏

脂たっぷりの上質な白身で美味です

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◎天然シマアジ(0.5~0.8㎏)
 1880円/㎏ ← 脂ノリいいです

1.0㎏超は問合せください

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◎丹後産白イカ(0.3~0.5㎏)
2200~2400円/㎏
高級イカとして名高い剣先イカ、丹後ではで白イカと呼ばれています

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◎ハモ(0.3~1.0㎏)
1550円/㎏
和歌山県箕島より活〆にて発送

ととちょく・ひいらぎ庵
大阪中央卸売市場 本場 受取のお客さまは活けでお届けいたします!

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☆各産地情報☆
◎丹後鮮魚
◎和歌山鮮魚
◎東北鮮魚
◎鹿児島鮮魚

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希望魚種入り「鮮魚BOX」承ります
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◎鮮魚BOX →お得感満載です!
8000~12000円(税、送料別)
各産地の「旬」をBOXにします!
希望魚種1~2種入りBOXも対応可です

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東北・大船渡の旬
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◎牛乳瓶ウニ(150g)
 3380円/瓶
本日出荷分は、売り切れとなりました。

次回入荷までお待ちください!

ご予約承り中です。

◎サワラ(2.0㎏前後)
1580円/㎏

◎サクラマス(3.0㎏前後)
1680円/㎏

◎神経〆アイナメ(1.2~1.7㎏)
 1460円/㎏

◎神経〆マコカレイ(0.6~0.8㎏)
1120円/㎏

◎尾長マグロ(5.0㎏前後)
1250円/㎏ ← 半身可

◎神経〆ヒラメ(1.0~2.0㎏)
1680円/㎏

◎活〆生ミズダコ 足(300~500g前後/本)
2750円/㎏
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◎ワラサ(3.0~5.0㎏)
750円/㎏
ワラサは関西ではメジロ、丹後ではマルゴと呼ばれています。

◎ヒラマサ(2.0~3.0㎏)
1200円/㎏

◎ウマヅラハギ(400g前後)
 1100円/㎏ ← 4尾以上の発注

◎クロソイ(0.8~1.5㎏)
1080円/㎏
個人的には煮付けが最高!

◎マンボウ正肉
1280円/㎏

◎ヤリイカ(150~200g)
2450円/㎏

◎サバ(400g前後)
880円/㎏

4㎏の箱売りになります
鮮度はいいですが脂ノリがいまいちなので煮付け、塩焼きがお勧め
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・マンボウの腸
2050円/㎏ ← BBQや炭火焼に

・活けホタテ小(11㎝前後、新貝)
220円/個

・アンコウの正肉
680円/㎏ ← コスパ抜群、美味です!

・アンコウの肝
3500円/㎏

・炙りタコ足(300g前後/本)
2800円/㎏(2本以上の発注)

・茹でたこ足(300g前後/本)
2800円/㎏(2本以上の発注)
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<冷凍品>
・冷凍アワビツブ(裳裾貝) ← 根強い人気です
1780円/㎏

・冷凍ヤリイカ(1.0㎏PC)
1450円/㎏

・冷凍マダコ(3㎏前後サイズ)
2200円/㎏

・冷凍マダコ(1.5㎏前後サイズ)
1850円/㎏

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【丹後鮮魚】
・丹後ぐじ(300~400g)
2350~2650円/㎏

・丹後ぐじ(500~800g)
3250~3450円/㎏

・丹後サバ(600~700g)← 評価高いです!
1380円/㎏

・トビウオ ← 刺身、なめろうOK

・さざえ(100g前後)
1300~1500円/㎏

・丹後産育成岩牡蠣 ← 身入り良くなってます!
12入 1ケ 650円
15入 1ケ 560円
20入 1ケ 480円
24入 1ケ 390円
箱単位の販売となります(上記入り数が1箱)

・丹後トリガイ ← ブランドのトリガイです!
特大 1ケ 1,140円 ← お刺身で大満足
大 1ケ 920円
中  1ケ 680円 ← 鮨ネタに最適な大きさ
小  1ケ 410円
(特選、特特大は別途お問い合わせください)
※丹後トリガイ、丹後岩牡蠣は前日予約となっております
本日の受注で明日の発送となりますのでご了承願います

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【鹿児島鮮魚】
◎お勧め鮮魚
・ネイゴ(カンパチの子供、0.9~2.0㎏)→美味しい!
1850円/㎏

・マンパ(ヒラソーダ)(1.0~2.0㎏)
1450~1550円/㎏

・ニザダイ →超メタボ、クセあります
時価・・・安いです(笑)

・高エビ、大
2300~2500円/㎏
(中・小サイズはお問合せください)

・イサキ(0.3~2.0㎏)
1950~2450円/㎏
サイズにより価格差大きいです

・アカカマス(0.15~0.3㎏)
1280~1480円/㎏

・赤ムツ(0.3~0.9㎏)
4500~5500円/㎏
サイズにより価格差大きいです

・オコゼ(0.2~1.0㎏)
1980~2480円/㎏
産地で泳がし → 活〆後に発送いたします!

・太刀魚(0.8~3.5㎏) ←ドラゴン級もOK!
2200~3800円/㎏
サイズにより価格差大きいです

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希望魚種入り「鮮魚BOX」承ります
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◎鮮魚BOX
8000~12000円(税、送料別)
各産地の「旬」をBOXにします!
例えば
丹後BOX・・・丹後ぐじ入りで
東北BOX・・・ホシカレイ入りで
和歌山BOX・・・太刀魚入りで
鹿児島BOX・・・ヤイトカツオ入りで
っといった感じでお得感満載のBOXに仕立てます
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【ご注意点】
※取扱い魚種が多くなっており、魚価掲載を控えております。魚価等はトークにてお問合せください。
※東北からの発送は、セリが早朝のため、前日注文、翌日セリにて落札後発送となります!
※和歌山鮮魚は市場便を除き翌日発送となる場合がございます。
※鹿児島からの発送の場合、関東圏へのお届けは翌々日となります。
※各産地とも水揚げ状況により、発送できない場合がございます。
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