pukapuka おはようございます(^^)/
本日発送分の岩手県名産「牛乳瓶ウニ」は完売となりました。
ありがとうございます！
今回、お届けできなかったお客さま申し訳ございませんでした
次回は早めにご予約いただけたら嬉しいです。
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提携産地拡大のお知らせ
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九州・熊本県の旬直を開始いたします！
県指定の「旬」の魚を中心に珍しい鮮魚も旬直いたしますので、よろしくお願いいたします。
◎県指定「旬」の魚
・春
真鯛・アサリ・コウイカ・キビナゴ
・夏
イサキ・タコ・アジ・ハモ・車エビ
・秋
ガザミ、シイラ、太刀魚、モチウオ
・冬
ガラカブ、コノシロ、ヒラメ、ブリ
ととちょく・ひいらぎ庵は従来の産地に加え新しい協力産地を探し、料理店さま、鮮魚店さま、個人さまに日本全国の「旬魚」をお届けします！
日本の魚食文化を伝承するとともに、第一次産業を応援いたします！
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【東北鮮魚のご紹介】
☆幻の高級後「ホシガレイ」
◎東北産神経〆ホシガレイ（1.5㎏前後）
3180～3680円／㎏
高級魚ランキングでも”BEST 10”入りの逸品！
ご予約いただいたお客さまから順次発送です。
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【北海道 旬のご紹介】
◎余市産ウニ
・バフンウニ（1番手）
3800円/100ｇ
・バフンウニ（2番手）
3300円/100ｇ
・キタムラサキウニ（1番手）
2800円/100ｇ
・キタムラサキウニ（2番手）
2300円/100ｇ
注）1番手、2番手はウニの等級（ランク）を示します
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◎ヤイトカツオ（スマ）（2.0～4.0㎏）
2300～2800円／㎏
3.0㎏超は価格上昇が顕著です。
モチモチとした食感は、まるでトロ
刺身、炙り、たたき何でもOK！
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【旬魚のご紹介】
◎ハマフエフキ（1.0～5.0㎏）
1630円／㎏
脂たっぷりの上質な白身で美味です
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◎天然シマアジ（0.5～0.8㎏）
1880円／㎏ ← 脂ノリいいです
1.0㎏超は問合せください
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◎丹後産白イカ（0.3～0.5㎏）
2200～2400円／㎏
高級イカとして名高い剣先イカ、丹後ではで白イカと呼ばれています
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◎ハモ（0.3～1.0㎏）
1550円／㎏
和歌山県箕島より活〆にて発送
ととちょく・ひいらぎ庵
大阪中央卸売市場 本場 受取のお客さまは活けでお届けいたします！
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☆各産地情報☆
◎丹後鮮魚
◎和歌山鮮魚
◎東北鮮魚
◎鹿児島鮮魚
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希望魚種入り「鮮魚BOX」承ります
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◎鮮魚BOX →お得感満載です！
8000～12000円（税、送料別）
各産地の「旬」をBOXにします！
希望魚種1～2種入りBOXも対応可です
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東北・大船渡の旬
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◎牛乳瓶ウニ（150ｇ）
3380円／瓶
本日出荷分は、売り切れとなりました。
次回入荷までお待ちください！
ご予約承り中です。
◎サワラ（2.0㎏前後）
1580円／㎏
◎サクラマス（3.0㎏前後）
1680円／㎏
◎神経〆アイナメ（1.2～1.7㎏）
1460円／㎏
◎神経〆マコカレイ（0.6～0.8㎏）
1120円／㎏
◎尾長マグロ（5.0㎏前後）
1250円／㎏ ← 半身可
◎神経〆ヒラメ（1.0～2.0㎏）
1680円／㎏
◎活〆生ミズダコ 足（300～500ｇ前後／本）
2750円／㎏
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◎ワラサ（3.0～5.0㎏）
750円／㎏
ワラサは関西ではメジロ、丹後ではマルゴと呼ばれています。
◎ヒラマサ（2.0～3.0㎏）
1200円／㎏
◎ウマヅラハギ（400ｇ前後）
1100円／㎏ ← 4尾以上の発注
◎クロソイ（0.8～1.5㎏）
1080円／㎏
個人的には煮付けが最高！
◎マンボウ正肉
1280円／㎏
◎ヤリイカ（150～200ｇ）
2450円／㎏
◎サバ（400ｇ前後）
880円／㎏
4㎏の箱売りになります
鮮度はいいですが脂ノリがいまいちなので煮付け、塩焼きがお勧め
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・マンボウの腸
2050円／㎏ ← BBQや炭火焼に
・活けホタテ小（11㎝前後、新貝）
220円／個
・アンコウの正肉
680円／㎏ ← コスパ抜群、美味です！
・アンコウの肝
3500円／㎏
・炙りタコ足（300ｇ前後／本）
2800円／㎏（2本以上の発注）
・茹でたこ足（300ｇ前後／本）
2800円／㎏（2本以上の発注）
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＜冷凍品＞
・冷凍アワビツブ（裳裾貝） ← 根強い人気です
1780円／㎏
・冷凍ヤリイカ（1.0㎏PC）
1450円／㎏
・冷凍マダコ（3㎏前後サイズ）
2200円／㎏
・冷凍マダコ（1.5㎏前後サイズ）
1850円／㎏
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【丹後鮮魚】
・丹後ぐじ（300～400ｇ）
2350～2650円／㎏
・丹後ぐじ（500～800ｇ）
3250～3450円／㎏
・丹後サバ（600～700ｇ）← 評価高いです！
1380円／㎏
・トビウオ ← 刺身、なめろうOK
・さざえ（100ｇ前後）
1300～1500円/㎏
・丹後産育成岩牡蠣 ← 身入り良くなってます！
12入 1ケ 650円
15入 1ケ 560円
20入 1ケ 480円
24入 1ケ 390円
箱単位の販売となります（上記入り数が1箱）
・丹後トリガイ ← ブランドのトリガイです！
特大 1ケ 1,140円 ← お刺身で大満足
大 1ケ 920円
中 1ケ 680円 ← 鮨ネタに最適な大きさ
小 1ケ 410円
（特選、特特大は別途お問い合わせください）
※丹後トリガイ、丹後岩牡蠣は前日予約となっております
本日の受注で明日の発送となりますのでご了承願います
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【鹿児島鮮魚】
◎お勧め鮮魚
・ネイゴ（カンパチの子供、0.9～2.0㎏）→美味しい！
1850円／㎏
・マンパ（ヒラソーダ）（1.0～2.0㎏）
1450～1550円／㎏
・ニザダイ →超メタボ、クセあります
時価・・・安いです（笑）
・高エビ、大
2300～2500円／㎏
(中・小サイズはお問合せください）
・イサキ（0.3～2.0㎏）
1950～2450円／㎏
サイズにより価格差大きいです
・アカカマス（0.15～0.3㎏）
1280～1480円／㎏
・赤ムツ（0.3～0.9㎏）
4500～5500円／㎏
サイズにより価格差大きいです
・オコゼ（0.2～1.0㎏）
1980～2480円／㎏
産地で泳がし → 活〆後に発送いたします！
・太刀魚（0.8～3.5㎏） ←ドラゴン級もOK！
2200～3800円／㎏
サイズにより価格差大きいです
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希望魚種入り「鮮魚BOX」承ります
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◎鮮魚BOX
8000～12000円（税、送料別）
各産地の「旬」をBOXにします！
例えば
丹後BOX・・・丹後ぐじ入りで
東北BOX・・・ホシカレイ入りで
和歌山BOX・・・太刀魚入りで
鹿児島BOX・・・ヤイトカツオ入りで
っといった感じでお得感満載のBOXに仕立てます
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【ご注意点】
※取扱い魚種が多くなっており、魚価掲載を控えております。魚価等はトークにてお問合せください。
※東北からの発送は、セリが早朝のため、前日注文、翌日セリにて落札後発送となります！
※和歌山鮮魚は市場便を除き翌日発送となる場合がございます。
※鹿児島からの発送の場合、関東圏へのお届けは翌々日となります。
※各産地とも水揚げ状況により、発送できない場合がございます。
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