朝獲れ鮮魚情報「タイム・セール」が人気です!


おはようございます(^^)/

いつも鮮魚情報をご覧いただきありがとうございます。

緊急事態宣言が解除され、徐々にではありますが経済活動が始動しています。

魚価も上昇傾向にあり、特に高級魚への需要が大きくなっていました。

魚価が上昇してきたため鮮魚仕入れにお悩みの料理店さまの多いのではないでしょうか?

「ととちょく・ひいらぎ庵」では不定期発信になりますが、産地の方々のご協力による8:30以降の朝獲れ鮮魚情報「タイム・セール」が人気です!

水揚げされたての各産地の鮮魚をリーズナブルな価格でお買い求めできます。

「タイム・セール」の情報は、ライン@にて発信しております。

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本日の旬直情報です!

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鹿児島の朝獲れ情報です!(6月20日 7:45更新)
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◎ヤイト(1.6~4.5㎏)
3㎏台
2480円/㎏

2㎏台
2280円/㎏

4㎏台は売り切れました

1㎏台はお問合せください!

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【東北の初夏】

◎岩手県名産牛乳瓶ウニ(150g)
 3480円/瓶

本日若干ですが出荷可能です!

11時までにご連絡いただければ本日発送いたします!

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【丹後の初夏】
◎丹後産育成岩牡蠣
 12入 1ケ 650円
 15入 1ケ 560円
 20入 1ケ 480円
 24入 1ケ 390円

20入サイズのみ小分け販売可能です。

他のサイズは上記入り数単位となります。

岩牡蠣の身入りがよくなってきました。

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◎丹後トリガイ
 特大 1ケ 1,140円
 大 1ケ      920円
 中  1ケ    720円
 小  1ケ    520円

上記より大きなサイズもあります

 

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和歌山産鮮魚
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◎活け〆 足赤エビ

4300~4800円/㎏

殻は適度に軟らかく、剥きやすい上、クルマエビに匹敵する甘さとプリプリ感はもはや絶品!

通の間では有名なエビです。

国産が珍しい足赤エビですが、紀伊水道は豊かな漁場です。

その漁場に水揚げされた足赤エビを産地から旬直いたします!

※産地で水揚げがあった際の発送になります!

タイム・セールで発信いたしますが、ご予約いただくのがベストです。

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◎太刀魚(0.6~0.8㎏)

2080~2280円/㎏

刺身はもちろん、竹皮焼き、巻焼きに最適です!

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鹿児島鮮魚
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◎天然シマアジ(0.7~0.9㎏)
 2880~2980円/㎏

◎天然シマアジ(1.0㎏~)
 お問合せください!

入荷状況・サイズにより価格差が大きいので、トークにてお問合せください

 

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◎活け〆 イシガキダイ(1.2~1.5㎏)
 2480~2580円/㎏

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【東北 鮮魚】

◎マダイ(2.0~4.0㎏)
 1480~1680円/㎏

◎サワラ(2.0㎏前後)
 1580円/㎏

◎サクラマス(3.0㎏前後)
 1680円/㎏

◎神経〆アイナメ(1.2~1.7㎏)→ 人気です!
 1460円/㎏

◎神経〆ホシカレイ(1.5㎏前後)→ 希少なカレイです
 3150円/㎏

◎神経〆マコカレイ(0.6~0.8㎏)
 1120円/㎏

◎尾長マグロ(5.0㎏前後)
 1250円/㎏ ← 半身可

◎神経〆ヒラメ(1.0~2.0㎏)
 1680円/㎏

◎活〆生ミズダコ 足(300~500g前後/本)
 2750円/㎏

 

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◎ワラサ(3.0~5.0㎏)
750円/㎏

ワラサは関西ではメジロ、丹後ではマルゴと呼ばれています。

◎ヒラマサ(2.0~3.0㎏)
 1200円/㎏

◎ウマヅラハギ(400g前後)
 1100円/㎏ ← 4尾以上の発注

◎クロソイ(0.8~1.5㎏)
1080円/㎏
個人的には煮付けが最高!

◎マンボウ正肉
1280円/㎏

◎ヤリイカ(150~200g)
2450円/㎏

◎サバ(400g前後)
880円/㎏

4㎏の箱売りになります
鮮度はいいですが脂ノリがいまいちなので煮付け、塩焼きがお勧め

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・マンボウの腸
 2050円/㎏ ← BBQや炭火焼に

・活けホタテ小(11㎝前後、新貝)
220円/個

・アンコウの正肉 ← から揚げにどうぞ! コスパ抜群!(^^)!
680円/㎏

 

 

・アンコウの肝
3500円/㎏

・炙りタコ足(300g前後/本)
 2800円/㎏(2本以上の発注)

・茹でたこ足(300g前後/本)
 2800円/㎏(2本以上の発注)

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<冷凍品>
・冷凍アワビツブ(裳裾貝)
1780円/㎏

・冷凍ヤリイカ(1.0㎏PC)
1450円/㎏

・冷凍マダコ(3㎏前後サイズ)
2200円/㎏

・冷凍マダコ(1.5㎏前後サイズ)
1850円/㎏

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【お得な購入方法】
◎東北・大船渡 特選BOX(送料、税別)
大船渡 特選  8000円BOX
大船渡 特選 10000円BOX

牛乳瓶ウニ、サワラ等、希望魚種を指定して鮮魚BOXにすると、お得感満載です

上記魚価を参考に魚種指定も大歓迎です!

東北・大船渡からの送料は、クール便対応で離島を除き

1400円(税別)となります。

なお、9日(火)は産地が臨時休場につき、発送できません。

よろしくお願いいたします。

 

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【鹿児島鮮魚】
◎お勧め鮮魚

・ネイゴ(カンパチの子供、0.9~2.0㎏)→美味しい!
1850円/㎏

・ヤイトカツオ(スマ)(2.0~4.5㎏)→全身トロ、価格上昇中!
2850~3050円/㎏

・ニザダイ →超メタボ、クセあります
時価・・・安いです(笑)

・高エビ、大
2300~2500円/㎏
(中・小サイズはお問合せください)

・イサキ(0.3~2.0㎏)
1950~2450円/㎏
サイズにより価格差大きいです

・アカカマス(0.15~0.3㎏)
1380~1580円/㎏

・赤ムツ(0.3~0.9㎏)
4500~5500円/㎏
サイズにより価格差大きいです

・オコゼ(0.2~1.0㎏)
2980~3180円/㎏
産地で泳がし → 活〆後に発送いたします!

・太刀魚(0.8~3.5㎏) ←ドラゴン級もOK!
2200~3800円/㎏
サイズにより価格差大きいです

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