おはようございます(^_-)-☆ 早いもので今日で8月も終わりです。 今週は台風接近にともない入荷が少なくなりそうです⤵ 季節を先取りし「旬」の鮮魚を産地より「旬直」いたします。 ご参考にしていただければ幸 […]

おはようございます(^_-)-☆ 本日は鹿児島、東北が休場となりますので入荷少なめです。 また、台風9号の影響で太平洋側は週の半ばからは、シケ模様になりそうです。 今週の鮮魚調達はお早めにお願いいたします！ 津本式による […]

おはようございます 本日の旬直情報です！ ＜旬の食材に恵まれた日本＞ 日本には四季があり、肌で季節を感じるだけでなく味覚でも季節を楽しめます。 たくさんの旬の食材に恵まれている私たちは他の国の方々より「食」を楽しめる環境 […]

おはようございます(^_-)-☆ 季節の変わり目はシケも多く、本日も入荷少なめです⤵ ー・・－・・－・・－・・－・・－ ととちょく・ひいらぎ庵は、産地の方々の協力を得、獲れたて鮮魚をみなさまに「旬直」させて […]

おはようございます(^_-)-☆ 残暑が厳しく入荷少なめですが、本日も旬直いたします！ スッポンがよく売れるのは、夏バテの影響かな・・・ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 希少な「京の釜揚げシラス」 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ […]

おはようございます(^^)/ 本日は水産物の流通に関して少し触れたいと思います。 インターネットや流通システムの進展により水産物の流通は大きく変わり始めています。 ・生産者から加工・小売・外食業者などへの直接取引 ・イン […]

おはようございます 北海道厚岸町の地方卸売市場で24日、サンマの初競りがあり、11880円/㎏もの値が付いたようです(@_@) ご祝儀相場ということもあったのでしょうが、ちょっと・・・ 何が高級魚かわからなくなってきまし […]

おはようございます ここ数年不漁続きのサンマですが、今年の水揚げは過去最低だった昨年をさらに下回ると予想され、これまでにない極めて厳しい漁が見込まれているようです⤵ 乱獲による資源減少、潮流の変化、その他、 […]

こんにちは(^^♪ 猛暑が続きますが、海は秋へと移り変わりつつあります。 季節を先取りし「旬」の鮮魚を産地より「旬直」いたします。 ご参考にしていただければ幸いです。 当日、発信しているタイム・セールが人気です！ お見逃 […]

おはようございます 本日は休場の産地もあり、入荷が少なめとなっとおります。 よろしくお願いいたします。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 本日の旬直 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【鹿児島鮮魚】 ◎活けシブダイ（2. […]