各産地の「旬の鮮魚BOX」人気です(^_-)-☆


おはようございます(sun)

本日の旬直情報です🐟

※あまり流通しない高級魚や珍しい魚をお探しの方は、トークにてお問合せください。

いろいろご紹介させていただきます(happy)

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【丹後鮮魚】

◎丹後極上釣りノドグロ
2.0㎏~   18000円/㎏
1.5~1.9㎏ 16000円/㎏
1.0~1.5㎏ 14000円/㎏
0.8~0.9㎏ 12000円/㎏
0.6~0.7㎏ 10000円/㎏

夏の丹後産魚の最高級品です!

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◎丹後天然岩牡蠣
 15入 1ケ 560円
 20入 1ケ 480円
 24入 1ケ 390円

岩牡蠣もいよいよシーズン終盤です

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◎スズキ(1.5~3.0㎏)
1980~2480円/㎏

丸々と肥えてます!

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◎白イカ(0.2~0.5㎏)
2480円/㎏

食感がよく甘みと旨みが強い夏を代表する高級イカです

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【鹿児島鮮魚】
◎赤ムツ(0.4〜0.5 kg)
5280円/kg←韓国産です

 

◎キジハタ(1.3 、1.4kg)
3150円/kg

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【東北鮮魚】

◎岩手県名産「牛乳瓶ウニ」
 3680円/瓶

 3580円/瓶

2本以上ご注文のお客さまは上記金額になります

入荷が安定してきました。


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◎活エゾイシカゲ貝(60gサイズ)
 4500円/㎏食感はトリガイ以上とも言われている高級二枚貝です

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◎神経〆 アイナメ(0.9~1.5㎏)
1880円/㎏

◎神経〆 ヒラメ(1.0~2.0㎏)
1950円/㎏

◎気仙沼産 新口カツオ(2~4㎏)
1230円/㎏

◎スルメイカ小 ← 美味しいです
1250円/㎏

◎サワラ(2.0~3.0㎏)
1780円/㎏

◎炙りタコ足(300g前後/本)
2980円/㎏ ← 美味しいです

◎茹でタコ足(300g前後/本)
2980円/㎏ ← 美味しいです

タコ足は2本以上のご注文でお願いします

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各産地の「旬の鮮魚BOX」
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料理店さま向け鮮魚BOX、個人さま向け鮮魚BOX等、各産地の旬を詰め込んでいます!◎各産地鮮魚BOX
・料理店さま向け
8000円(税・送料別)~

・個人さま向け
6000円(税・送料別)~

希望魚種入り鮮魚BOXも可です!

◎鹿児島産 津本式鮮魚BOX
10000円(税・送料別)~

2~3魚種入りで、魚種・サイズにより価格が変わります。

処理に時間がかかるため1~2箱/日の出荷になります。

※単魚種でのご注文もOKです!

お気軽にお問い合わせください。

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真夏の旬魚のご紹介
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◎ゴマアラ(オオモンハタ)

ハタ類は春から秋が旬といわれていますが、オオモンハタはなんと「夏」が旬なのです。

ハタ類の中では比較的小型で価格なのでコスパはいいです!

上品な白身で皮は薄くゼラチン質も少なめなのが特徴です。

身割れしやすいので取り扱いは慎重してください。

津本式での出荷可能です

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◎マゴチ

古くから愛されている白身の高級魚、ヒラメの味が落ちるといわれる初夏に旬を迎えることから夏の白身魚の代表格ともいえます。

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鹿児島産 キビナゴ
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◎キビナゴ

体は美しい銀色で、中央には色鮮やかな青色の帯模様が走っています。

その見た目から、鹿児島県南部の方言で「帯(キビ)」の「小魚(ナゴ)」という名前がついたと言われています。

キビナゴは鹿児島県の初夏の郷土料理のとして有名で、鹿児島県のプライドフィッシュ(夏)にも選定されています。

漁獲量も多く、キビナゴを市場に流通させている数少ない地域なのです。

近年は健康食品としても人気が高まってきています。

キビナゴの身は非常に柔らかく、手で開いて刺身を簡単に作ることができるので、鹿児島県では手開きした刺身を菊の花にかたどって並べる「菊花造り」が有名です。

ぜひ、新鮮なキビナゴ料理をご提供ください!

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養殖鮮魚
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◎鹿児島産 養殖シマアジ(1.0㎏前後)
 2500円/㎏

◎養殖カンパチ(4.0㎏前後)
 2200円/㎏

◎養殖マダイ(2.0㎏前後)
 1200円/㎏

上記は津本式での出荷可能です

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マガキガイまたの名をチャンバラ貝
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◎マガキガイ

マガキガイのふたはカマ状で片方の縁がギザギザしており、捕まえられるとふたのついた足を振りまわして抵抗するので「ちゃんばら貝」とも呼ばれます。

身が締まっていて、ほのかな甘味があります。

肝のほどよい苦みとツルンっとした食感も独特で、上品な味わいです。

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夏バテ防止に「スッポン!」 
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◎鹿児島産 スッポン(4.0㎏前後)
 2880円/㎏ ← 1匹のみ特価!

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人気アイテムのご紹介です
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◎食べるオリーブオイル
 1296円/個
そのまま食べても良いし、チーズやクリーム等の乳製品や味噌との相性も抜群です。人気商品です!パスタと和えたりお味噌汁に一味加えたりお好みで色々な食べ方が出来ます。

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◎食べるオイスター味噌・世屋
 1080円/個

そのまま食べても、ご飯にのせても。日本酒やワインとの相性も抜群です。

お酒好きには、たまらない逸品です🍶

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◎牡蠣のアヒージョ
 1200円/個

素材から出てくるうまみだけのシンプルだけど濃厚な味です。

生産量の限られた希少な一品です。

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◎丹後の海塩(100g)
 400円/個

海水そのままの、優しい海の旨味の味がします。

※業務用もございます。

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◎丹後のにんにく塩(40g)
 600円/個
海水そのままの、優しい塩の旨味とニンニクがたっぷりの万能調味料です。

 

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有明産初摘み海苔
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◎有明育ち・塩のり、8切6枚入×8袋
 1000円・詰め合わせセット
 3000円
味はもちろん、パリッとした歯切れと、口に入れたあとの口溶けが絶妙です

 

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リビング京都に掲載されました!
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女性のための総合生活情報誌「リビング京都」に「ととちょく・ひいらぎ庵」が掲載されました(happy)

今回は、弊社が取り扱っている加工品が紹介されています!

https://www.kyotoliving.co.jp/index.html

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