ぼちぼち、カツオが良くなります(^^)/


おはようございます

北海道厚岸町の地方卸売市場で24日、サンマの初競りがあり、11880円/㎏もの値が付いたようです(@_@)

ご祝儀相場ということもあったのでしょうが、ちょっと・・・

何が高級魚かわからなくなってきましたね

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本日の旬直情報
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【鹿児島鮮魚】
◎真カツオ(3.0~5.0㎏)
 1180~1330円/㎏ ← ご予約優先

◎スジアラ(3.0~6.0㎏) ← ご予約優先
 3880~4330円/㎏

◎活け天然スッポン(1.5~4.0㎏)
 2880円/㎏

 

【東北鮮魚】
◎活エゾイシカゲ貝(60gサイズ)
 4380円/㎏

貝なのに海老や蟹のような甘さがあり、食感はトリガイ以上とも言われている高級二枚貝です

◎気仙沼産カツオ(2.0~5.0㎏)
 1230円/㎏

◎釣りスルメイカ(250g前後)
 1430円/㎏

5杯以上でご注文願います

◎太刀魚(0.8~1.5㎏)
2450円/㎏

◎ホウボウ(0.6~0.8㎏)
 1960円/㎏

◎サワラ(3.0~5.0㎏)
 2080円/㎏

◎天然マダイ(1.0~1.5㎏)
1850円/㎏

上記魚種を中心に「鮮魚BOX」も承ります!

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養殖鮮魚
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◎鹿児島産 養殖シマアジ(1.0㎏前後)
 2500円/㎏

◎養殖カンパチ(4.0㎏前後)
 2200円/㎏

◎養殖マダイ(2.0㎏前後)
 1200円/㎏

上記は津本式での出荷可能です

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マガキガイまたの名をチャンバラ貝
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◎マガキガイ
 1880円/㎏

マガキガイのふたはカマ状で片方の縁がギザギザしており、捕まえられるとふたのついた足を振りまわして抵抗するので「ちゃんばら貝」とも呼ばれます。

身が締まっていて、ほのかな甘味があります。

肝のほどよい苦みとツルンっとした食感も独特で、上品な味わいです。

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人気アイテムのご紹介です
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◎食べるオリーブオイル
 1296円/個
そのまま食べても良いし、チーズやクリーム等の乳製品や味噌との相性も抜群です。人気商品です!パスタと和えたりお味噌汁に一味加えたりお好みで色々な食べ方が出来ます。

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◎食べるオイスター味噌・世屋
 1080円/個

そのまま食べても、ご飯にのせても。日本酒やワインとの相性も抜群です。

お酒好きには、たまらない逸品です🍶

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◎牡蠣のアヒージョ
 1200円/個

素材から出てくるうまみだけのシンプルだけど濃厚な味です。

生産量の限られた希少な一品です。

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◎丹後の海塩(100g)
 400円/個

海水そのままの、優しい海の旨味の味がします。

※業務用もございます。

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◎丹後のにんにく塩(40g)
 600円/個
海水そのままの、優しい塩の旨味とニンニクがたっぷりの万能調味料です。

 

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有明産初摘み海苔、お中元にも最適です
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◎有明育ち・塩のり、8切6枚入×8袋
 1000円・詰め合わせセット
 3000円
味はもちろん、パリッとした歯切れと、口に入れたあとの口溶けが絶妙です

 

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リビング京都に掲載されました!
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女性のための総合生活情報誌「リビング京都」に「ととちょく・ひいらぎ庵」が掲載されました(happy)

今回は、弊社が取り扱っている加工品が紹介されています!

https://www.kyotoliving.co.jp/index.html

 

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