今週の鮮魚調達はお早めに!(^^)!


おはようございます(^_-)-☆

本日は鹿児島、東北が休場となりますので入荷少なめです。

また、台風9号の影響で太平洋側は週の半ばからは、シケ模様になりそうです。

今週の鮮魚調達はお早めにお願いいたします!

津本式による熟成魚を仕入れ、シケに備えられてはいかがですか?

津本式での出荷の場合、産地での処理に少々時間を要しますので、早めにご予約いただけると幸いです。

当日の発注だと、鮮魚が売り切れていたり、宅配便の時間に間に合わない!なんてことになりすますので・・・

鹿児島、東北の旬の鮮魚リスト等は本日の夜に発信いたします。

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<動画案内>

水産物流通をわかりやすく説明している動画がありますので、ご紹介させていただきます。

水産庁が作成した「魚が君に届くまで」をご覧ください!

https://www.jfa.maff.go.jp/j/koho/blog/category/sakana_kimini.html#a1

ライン@にて鮮魚情報発信中です!

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鮮魚BOXのご予約承ります
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<人気の津本式鮮魚BOX>

【鹿児島鮮魚】
◎鹿児島産 津本式鮮魚BOX
 9000円/BOX~

2~3魚種入りで、魚種・サイズにより価格が変わります。

※単魚種でのご注文もOKです!
お気軽にお問い合わせください。

【和歌山鮮魚】
◎和歌山鮮魚BOX
7000円~

量・質ともに大満足


【東北鮮魚】
◎東北・大船渡産 鮮魚BOX

7000円/BOX~

魚種多彩なBOXです!

※ご予約いただければ、イシカゲ貝入りBOXも可能です

 

【丹後鮮魚】
◎京の釜揚げシラス

3㎏発注の場合 2980円/kg
2㎏発注の場合 3280円/㎏
1㎏発注の場合 3480円/㎏

3㎏未満の発注は、少し価格が上がりますのでご了承願います。

産地で500g等、小分け対応いたします

釜揚げシラスはたくさんありますが、丹後宮津湾の釜揚げシラスのご案内です

和歌山や静岡ほど漁獲高がないので、あまり出回りません。

サイズが揃っていて品質が良い希少な逸品です😋

ご予約いただければ順次発送いたします!

【鹿児島鮮魚】
◎シブダイ(2㎏型)
 7770円/㎏←津本式での出荷可

◎太刀魚(1.5~3.0㎏)
3460~3660円/㎏ ← 指5本サイズあります!

◎マナガツオ(1.5~3.0㎏)
3880~4280円/㎏

◎活けヒメフエダイ(1.0~1.5㎏)
3150~3350円/㎏

◎ハマダイ(3.0~5.0㎏)
2850~3050円/㎏

◎スジアラ(3.0~5.0㎏)
3880~4330円/㎏ ← オススメです!

◎アオダイ(1.0㎏前後)
2050~2250円/㎏

◎シマアオダイ(1.5~2.0㎏)
2980~3380円/㎏

◎アナゴ(200gサイズ)
3950円/㎏

◎活け天然スッポン(1.5~1.8㎏)
2880円/㎏

 

【東北鮮魚】
◎活エゾイシカゲ貝(60gサイズ)
 4380円/㎏

貝なのに海老や蟹のような甘さがあり、食感はトリガイ以上とも言われている高級二枚貝です

◎気仙沼産カツオ(2.0~5.0㎏)
 1230円/㎏

◎釣りスルメイカ(250g前後)
 1430円/㎏

5杯以上でご注文願います

◎太刀魚(0.8~1.5㎏)
2450円/㎏

◎ホウボウ(0.6~0.8㎏)
 1960円/㎏

◎サワラ(3.0~5.0㎏)
 2080円/㎏

◎天然マダイ(1.0~1.5㎏)
1850円/㎏

上記魚種を中心に「鮮魚BOX」も承ります!

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養殖鮮魚
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◎鹿児島産 養殖シマアジ(1.0㎏前後)
 2500円/㎏

◎養殖カンパチ(4.0㎏前後)
 2200円/㎏

◎養殖マダイ(2.0㎏前後)
 1200円/㎏

上記は津本式での出荷可能です

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マガキガイまたの名をチャンバラ貝
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◎マガキガイ
 1880円/㎏

マガキガイのふたはカマ状で片方の縁がギザギザしており、捕まえられるとふたのついた足を振りまわして抵抗するので「ちゃんばら貝」とも呼ばれます。

身が締まっていて、ほのかな甘味があります。

肝のほどよい苦みとツルンっとした食感も独特で、上品な味わいです。

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人気アイテムのご紹介です
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◎食べるオリーブオイル
 1296円/個
そのまま食べても良いし、チーズやクリーム等の乳製品や味噌との相性も抜群です。人気商品です!パスタと和えたりお味噌汁に一味加えたりお好みで色々な食べ方が出来ます。

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◎食べるオイスター味噌・世屋
 1080円/個

そのまま食べても、ご飯にのせても。日本酒やワインとの相性も抜群です。

お酒好きには、たまらない逸品です🍶

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◎牡蠣のアヒージョ
 1200円/個

素材から出てくるうまみだけのシンプルだけど濃厚な味です。

生産量の限られた希少な一品です。

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◎丹後の海塩(100g)
 400円/個

海水そのままの、優しい海の旨味の味がします。

※業務用もございます。

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◎丹後のにんにく塩(40g)
 600円/個
海水そのままの、優しい塩の旨味とニンニクがたっぷりの万能調味料です。

 

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有明産初摘み海苔、お中元にも最適です
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◎有明育ち・塩のり、8切6枚入×8袋
 1000円・詰め合わせセット
 3000円
味はもちろん、パリッとした歯切れと、口に入れたあとの口溶けが絶妙です

 

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リビング京都に掲載されました!
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女性のための総合生活情報誌「リビング京都」に「ととちょく・ひいらぎ庵」が掲載されました(happy)

今回は、弊社が取り扱っている加工品が紹介されています!

https://www.kyotoliving.co.jp/index.html

 

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