2019年5月5日 / 最終更新日 : 2019年5月5日 pukapuka 特産品 丹後の旬の魚介類です(^_-)-☆ 5月1～5日まで｢ととちょく｣を開設して以降、はじめての連休をいただきました😊 連休といっても、丹後でのんびり滞在していただけですが😅 観光地はどこも人、人、人なので、ひたすら食べて、飲ん […]
2019年5月1日 / 最終更新日 : 2019年5月1日 pukapuka 特産品 令和元年５月１日(水）！ 北海道より漁師さん直送「ヘラガニ」のご案内です。 令和元年 5月1日(水) 平成から令和になりました！！ 令和の最初は、北海道ヘラガニのご案内です(^^)/ 関西ではヘラガニってあまりお目にかからないですよね。 正式名はヒラツメガニといい、ワタリガニ科の仲間で甲幅は10 […]
2019年4月29日 / 最終更新日 : 2019年5月17日 pukapuka 特産品 和歌山県から漁師さん自社加工の「釜揚げしらす」お届けいたします(^^♪ 昨日は、｢ととちょく｣が取り扱う｢しらす漁師さん｣を訪問いたしました😄😄😄 いろいろ、しらすの話を聞け、有意義な１日となりました。 ここの釜揚げしらすは、漁師さんが獲ってき […]
2019年4月24日 / 最終更新日 : 2019年4月24日 pukapuka 特産品 海のミルク「丹後岩牡蠣」の発送承ります(^^)/（完全予約制） おはようございます。 岩牡蠣の出荷が始まりました(^^♪ 丹後の海で育った、岩牡蠣は、アミノ酸やミネラル、グリコーゲン等の栄養素を多く含んでいます。 正に「海のミルク」です 「ととちょく」も丹後の岩牡蠣を出荷いたします！ […]
2019年4月20日 / 最終更新日 : 2019年4月20日 pukapuka 特産品 超高級トリガイ「丹後トリガイ」の発送承ります(^^)/（完全予約制） 4月20日(土) おはようございます！ 本日は「丹後トリガイ」のご案内です ととちょくでは、料理店のみなさまならご存知の超高級とり貝「丹後とり貝」を取扱いします！ 京ブランドの「丹後とり貝」は、数が限られており、なかなか […]
2019年4月19日 / 最終更新日 : 2019年4月19日 pukapuka 特産品 歯ごたえのある丹後のモズク「イシモズク」の取扱い開始します(^^)/ おはようございます、ととちょくです 本日は、モズクのお話を少しばかりさせていただきます。 モズクという名は「藻につく」ことからきています。 ヤツマタモクという海藻に付いているんですよ。 丹後では4～8月に水揚げされます。 […]
2019年3月28日 / 最終更新日 : 2019年3月28日 pukapuka 特産品 丹後のサッパ(ままかり)です(^^)/ 本日ご紹介するのは｢サッパ｣🐟 ｢ままかり｣の方が馴染みがあるかな？ ままかりは、酢漬けがあまりにもおいしく、まま（飯）がなくなり、隣の家からまま（飯）をかり（借り）てまで食べたことが語源になっているとか […]
2019年3月19日 / 最終更新日 : 2019年3月19日 pukapuka 特産品 丹後朝とれ直送便 5,000円セット 昨日の｢ととちょく 丹後朝とれ直送便｣の5,000円セットの内容です。 レンコ鯛 1キロ マサバ 2キロ エテガレイ 1キロ ナマコ 500グラム 天橋立産セル牡蠣 12個 季節の変わり目で魚少なめでした。 ぼちぼち、魚 […]
2019年3月14日 / 最終更新日 : 2019年3月14日 pukapuka 特産品 出汁よし、食べるもよし 「宮津産の煮干し(いりこ)」 おはようございます😄 ｢ととちょく｣の植田です。 本日は宮津産の煮干し(いりこ)のお話です✨ 富山県氷見、京都府宮津、舞鶴は、日本海側で良質な煮干しができることで有名なのです。 日本海で育っ […]
2019年3月13日 / 最終更新日 : 2019年3月12日 pukapuka 特産品 超人気のサバ缶「京の鯖」の予約受付けを開始いたします(^^)/ 京都府立海洋高校が開発した超人気の鯖缶「京の鯖」をご存知ですか？ 「全国の高校生が地元食材を使った創作料理で競う「ご当地！絶品 うまいもん甲子園」で準優勝した「海洋高校 ブイヤベースラーメン」を筆頭に、海洋高校生たちは、 […]
