■とと阿武隈川(福島県・阿武隈川)

漁場の紹介
(株)林養魚場がカナダのB.C,州カムループス地方原産のニジマスを、日本で初めて発眼卵で空輸し、自社の養殖施設において孵化、そして育成し、その後何代もの選抜育種を繰り返し、品種改良された大型のトラウトです。
生食(刺身、マリネ、寿司、カルパッチョ、冷燻など)もおすすめ。
卵から生産まで、すべて自社管理。餌のペレットから水にいたるまでこだわりぬいて育てています。
1.寄生虫は、真水での養殖なので心配ございません。
2.抗生物質は使用しておりません。
3.毎年保健所の調査があり生食用として許可されています。
出荷は前日夕方または当日に池から直接水揚げし、血抜き活け〆の後 氷に詰めて発送いたします。
水揚げされる魚の紹介、美味しい食べ方
ノルウェーサーモンに比べ、小ぶりですが、程よい脂ノリで身が締まっており、味がしっかりして います。
国産の本当の美味しさをご堪能ください。
対応可能な加工・処理
ラウンド、セミドレス
