丹後半島の北、夕日ヶ浦の海岸で組み上げた海水を、平釜で炊き、不純物を取り除いて結晶化した自然塩です。海水そのままの、優しい海の旨味の味がします。

ミネラルたっぷり含有しています。炊きたて白米の塩にぎり、ゆで卵など、素材の味を楽しめるメニューに最適です。