ととちょくについて
ABOUT
ととちょくは、新鮮で美味しい日本の食材を通して、
地方を応援します。
海に囲まれ、春夏秋冬を満喫できる国「日本」に受け継がれている独自の文化は島国である日本の食文化を多彩なものにしてきました。
多様な食材本来の味わいを活かし、「食」を通じて四季の移り変わりを五感で楽しむことができるのが日本の食文化の醍醐味です。
ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」は、諸外国からの注目もあり、「一汁三菜」という昔ながらの和食献立形式から、行事や祭り事で提供される料理など様々です。
改めて日本の食文化というものを考え、「食」こそ日本人を取り巻く自然環境と、地域文化を背景に長い年月を経て培われた後世に伝えていくべきモノだと、私たちは考えています。
ととちょくでは、その代表的な食材である「一時産品」を始め、新鮮な日本の食材を【3つの見える化】「Producig」「freshness」「Season」を大切にし、全国へお届けしてまいります。
Mission 01
日本の「食材」と「文化」を全国へお届けいたします。
日本のローカルな郷土料理を含め「日本の食文化の重要性」を魅力的・素敵に後世に伝えます。
Mission 02
第一次産業の復活を軸に地方創生に貢献いたします。
地域特産品を中心に、人知れず埋もれる全国の一次産品を「食」を通して従来と異なる当店独自の販路形態により日本全国、そして世界へお届けします。
Mission 03
持続可能な食文化の伝承に貢献します。
SDGs＝「サステナブル」＝「サステナブルフード」を重視し、17の目標の中でも特に「海の豊かさを守ろう」海洋環境の保全、海の資源を大切に使うということに重点をおき社会に貢献します。
店舗紹介
吉野茶屋 ひいらぎ工房 ひいらぎ庵
ととちょくの運営会社である合同会社 京都 Glocal Specialityでは、宮津本店と京都工房にて「吉野茶屋 ひいらぎ工房ひいらぎ庵」を経営しております。
こだわりのお茶で都会の喧騒を忘れ、癒しのひと時を過ごしませんか？
お近くにお越しの際は、ぜひお越しくださいませ。
宮津本店
| 電話番号/FAX | 07-7222-6860 |
| 住所 | 〒626-0001 京都府宮津市文珠４６８－１ |
| 営業時間 | 10:00〜17:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| Web |
京都工房
| 電話番号/FAX | 07-7222-6860 |
| 携帯番号 | 090-3261-0084 |
| 住所 | 〒616-8262 京都府京都市右京区梅ケ畑向ノ地町14−12 |
overview
会社概要
| 店舗名 | ととちょく |
| 電話番号 | 0772-22-6860 |
| 運営会社 | 合同会社 京都 Glocal Speciality |
| 代表 | 平木 志乃（代表役員） |
| 本社所在地 | 〒626-0001 京都府宮津市文珠４６８－１ |
| 設立 | 2022年9月10日 |
| 資本金 | 100万 |
| 取引銀行 | 京都北都信用金庫/GMOあおぞらnet銀行 |
| 決算期 | 8月末 |
